Cutit Tojiro Mv Takobiki 27cm

Cutitul este fabricat in Japonia de firma Fujitora, infiintata in anul 1953, in prefectura Niigata. Lama este din otel inoxidabil, avand in compozitie molibden si vanadiu (pe lama se pot vedea inscriptionate literele MV). Manerul este din lemn de stejar. Caracterele japoneze de pe lama sunt 藤次郎作 (tojirosaku), adica „produs Tojiro“, iar pe cutia cutitului scrie 高級御料理包丁 (kokyu oryori hocho), adica „cutit culinar de lux“. Particularitatea acestui cutit este ca nu are un varf clasic, ascutit, ci este bont. Acest tip de cutit este foarte popular in zona Kanto, in jurul capitalei Tokyo, si este folosit pentru felierea pestelui si a carnii de vita. in Japonia cutitele cu acest tip de design se numesc takohiki.