FARFURIE FRUNZA DE MAGNOLIE

Această farfurie este din porțelan și este produsă în zona Mino din prefectura Gifu, Japonia. Tehnica de ceramică și porțelan specifică acestei regiuni se numește Mino-yaki și este cea mai cunoscută în Japonia. Peste 60% din producția niponă de ceramică și porțelan provine din această regiune, al cărei sol este bogat în argilă, fier și alte elemente necesare olăritului. Zona Mino are o tradiție de olărit deosebit de lungă. Fragmente de ceramică datând din secolul VII e.n. au fost descoperite în regiune, iar numele Mino asociat cu olăritul apare în sursele istorice încă din anul 905. În 1988, guvernul japonez a desemnat arta Mino-yaki „tradiție/comoară națională“. Numele acestei farfurii este format din ryoku (緑色), care înseamnă „verde-smarald“, și yuu, „glazură“. Ceea ce face deosebit acest obiect este forma lui – o frunză de magnolie. În Japonia, mai precis în orașul Takayama, există un fel de mâncare renumit care poartă numele de houba miso – pastă de miso fermentată și amestecată cu alte ingrediente (semințe de susan, ouă, nuci, puțin zahăr etc.), servită cu legume (ciuperci shiitake și praz) pe o frunză foarte mare de magnolie care înlocuiește tigaia și rezistă pe foc aproape jumătate de oră.