Numele acestei farfurii inseamna „colorat in verde“ (ryoku = verde, sai = colorat). Nuantele diferite de verde, impreuna cu marginea bej a farfuriei, reprezinta un motiv ornamental deseori intalnit in Japonia. Culoarea verde, dar nu intensa, este foarte apreciata in Japonia pentru ca trimite la natura, la trunchiul copacului de bambus sau la frunzele de magnolie pe care sunt uneori servite gustarile simple.
