Bucătărie

Această cană este din porțelan și este produsă în zona Mino din prefectura Gifu, Japonia. Tehnica de ceramică și porțelan specifică acestei regiuni se numește Mino-yaki și este cea mai cunoscută în Japonia. Peste 60% din producția niponă de ceramică și porțelan provine din această regiune, al cărei sol este bogat în argilă, fier și alte elemente necesare olăritului. Zona Mino are o tradiție de olărit deosebit de lungă. Fragmente de ceramică datând din secolul VII e.n. au fost descoperite în regiune, iar numele Mino asociat cu olăritul apare în sursele istorice încă din anul 905. În 1988, guvernul japonez a desemnat arta Mino-yaki „tradiție/comoară națională“. Tehnica de prelucrare a ceramicilor/porțelanurilor albe cu albastru constă în pictarea obiectului alb cu un pigment bogat în cobalt numit zaffer sau gosu, de unde și numele acestei căni tradiționale.

Acest tip de cana se foloseşte pentru ceai verde, savurat alaturi de sushi. Modelul canii se numeste Akasabi, dupa culoarea ei – aka inseamna rosu, sabi inseamna rugina. Este rezistenta la temperaturi ridicate si poate fi folosita in cuptorul cu microunde.