Oale

Aceasta oala are toate caracteristicile unei oale clasice japoneze. Greutatea ei (aproape 3,7kg), forma rotunda cu toarte la margine si mai ales capacul de lemn (din cedru japonez) redau exact imaginea oalelor folosite de secole in zonele rurale din Japonia. Numele oalei, suki (すき), se refera la un stil culinar japonez foarte popular – in oala se pune o supa de baza, compusa din apa, sos de soia, zahar si putin otet de orez, si peste aceasta supa se adauga felii de carne, de obicei de vita, taiate extrem de subtire (deseori insa se foloseste si peste sau carne de crab; de fapt, pana in a doua parte a secolului al XIX-lea era folosit doar pestele, nu carnea de vita, aceasta neexistand in cultura culinara nipona). Pe langa carne, se adauga ciuperci japoneze (shiitake), taitei din orez, tofu si alte legume, mai ales verdeturi, precum prazul.