Bucătărie

Oala traditionala japoneza Banko-Yaki fabricata in orasul Yokkaiichi (prefectura Mie) de catre firma Yuzan. Oala este facuta dintr-o argila foarte rezistenta la temperaturi inalte si finisata cu un strat de cupru. Acest tip de oala se numeste nabe si este gasita in intreaga Japonie. Japonezii o folosesc des pentru supe si tocane, mai ales in sezonul rece.

Aceasta oala de ceramica tipic japoneza este realizata manual de firma de artizanat Kagetsu (華月) din orasul Yokkaichi (prefectura Mie), firma care se mandreste cu faptul ca a fost fondata in perioada Edo, acum 300 de ani. Orasul Yokkaichi este renumit in Japonia pentru ceramica produsa acolo, numita Banko-yaki, avand o traditie veche de secole. In oras exista aproximativ 60 de mici firme de olarit in stil Banko-yaki, inclusiv cea care a produs aceasta oala.In Japonia, acest tip de oala se numeste nabe si se regaseste in aproape oricare bucatarie din Japonia. Japonezii o folosesc deseori pentru supe si tocane, mai ales in sezonul rece.