Bucătărie

Acest tip de cutit se numeste bunkagata in Japonia, ceea ce in traducere mot-à-mot inseamna „cutit cultural“, cu referire la folosirea lui pentru cultura culinara in familie. Este un cutit potrivit pentru activitati diverse, de la curatarea legumelor pana la felierea carnii sau a mezelurilor.

Cuțit produs de firma Yaxell, din Seki, oraș cunoscut drept ”capitala săbiilor și cuțitelor japoneze”. Lama acestui cuțit este alcătuită din 37 de straturi de oțel Damasc VG10 cu un conținut ridicat de carbon, iar la suprafața acesteia este vizibil un model de nervuri fine asemănător valurilor.