Bucătărie

Cuțit produs de firma Yaxell, din Seki, oraș cunoscut drept ”capitala săbiilor și cuțitelor japoneze”. Lama acestui cuțit este alcătuită din 37 de straturi de oțel Damasc VG10 cu un conținut ridicat de carbon, iar la suprafața acesteia este vizibil un model de nervuri fine asemănător valurilor.

Cuțit produs de firma Yaxell, din Seki, oraș cunoscut drept ”capitala săbiilor și cuțitelor japoneze”. Lama acestui cuțit este alcătuită din 37 de straturi de oțel Damasc VG10 cu un conținut ridicat de carbon, iar la suprafața acesteia este vizibil un model de nervuri fine asemănător valurilor.

Cutitul este fabricat in Japonia de firma Fujitora, infiintata in anul 1953, in prefectura Niigata. Lama este din otel inoxidabil, avand in compozitie molibden si vanadiu.Este foarte popular in toata Japonia si este folosit in mod traditional la felierea pestelui crud pentru sashimi, dar este foarte potrivit şi pentru felierea carnii sau a legumelor.